Wanhantuvan Ankkala 

AITOJA MAKUELÄMYKSIÄ HALIKOSTA

Wanhantuvan Ankkala sijaitsee Alakylän-Wanhantuvan tilalla Vaskiolla,Toivilan kylässä, Halikon kunnan historiallisissa maisemissa, joissa on käyty kauppaa jo rautakaudella. Vanhalla sukutilallamme on harjoitettu maanviljelyä jo reippaasti yli 400 vuotta. Tilan päätuotantosuunta on ollut kasvin viljely.Nykyään päätuotantosuuntana on Ankkojen kasvatus.

 
Ankanpoikaset tuotamme nykyään omien EmoAnkkojemme munista tilan omassa hautomossa. Haudonta kestää noin 28 päivää. Terhakat poikaset saavat tutustua uuteen kotiinsa heti hautomakoneesta päästyään. Kuivikkeena käytämme turvetta ja olkea oman tilan pelloilta.

Ankat viihtyvät yhdessä, joten nokosille käydään tiiviiseen rykelmään lämpölamppujen alle, vaikka lämpötila ankkalassa onkin aluksi n. +32 astetta. Lämpöä lasketaan sitten aste/päivä kunnes ollaan n.+17asteessa . Jos lämpö laskee paljon tämän alle, alkaa kosteus nousta liiaksi. Koko kasvatuksen ajan ankkojen kasvuolosuhteet pidetään mahdollisimman mukavina ja kasvatuserät ovat pieniä. Kaksi kertaa päivässä ankkalassa käydään levittämässä uudet oljet, lisätään ruokaa ja puhdistetaan vesi-ja ruoka-astiat sekä tarkistetaan, että kaikki on kunnossa.
Tilalle valmistui vuoden 2011 lopussa täysin uusi ankkalarakennus sekä myös uusi BIO-lämpökeskus. Uudessa ankkalassa käytetään kuivikkeena paksua turvekerrosta ja ruokinta on automatisoitu kuten tietenkin myös lämmitys,valaistus ja ilmastointi. Lämpö ankkalaan tuotetaan nyt ekologisesti oljilla joita saadaan tilan omilta pelloilta.

Nokosten jälkeen käydään syömässä ja juomassa. Ja juomisen ohella myös kylvetään tai ainakin "peseydytään" vesikupeilla ! Se onkin ankkojen lempi harrastus, vesilintuja kun ovat. Siinä käy aika lätinä ja loiske!! Kun maha on täynnä, niin ennen seuraavia nokosia on aikaa tutkia ympäristöä, ankka kun on utelias ja kova tutkimaan ja tonkimaan kaikkea nokallaan. Ankat tulevat hyvin toimeen keskenään ja ovat muutenkin sosiaalisia lintuja eli seuraavat toisiaan paikasta toiseen. Kun yksi lähtee, lähtee yleensä muutkin perässä.

Alku viikkojen ajan, ankat syövät poikasille tarkoitettua täysrehua. Sen jälkeen siirrytään vähitellen tiiviste rehuun (tiivistettä n10-20%,loput 80-90% omaa viljaseosta), jonka kanssa annetaan tilan omilta pelloilta korjattua ohraa,kauraa,rapsia ja hieman härkäpapua. Oman viljan osuus kasvaa kasvatuksen loppua kohti. Viljoista ohra ja kaura maistuvat ankoille erittäin hyvin. Vettä, rehua ja viljaa on koko ajan vapaasti ankkojen saatavilla.
Erän kasvattaminen kestää n. 8viikkoa, jonka jälkeen ankat lähtevät teurastamolle Köyliöön. Teurastuksen jälkeen ankkojen lihat leikataan, pakataan ja pakastetaan. Seuraavaksi pakastetut lihat haetaan tilan omaan pakkasvarastoon odottamaan toimitusta asiakkaille.

Suomessa siipikarjan kasvatukselle asetetut hygienia ja muut vaatimukset ovat huippu luokkaa ja tiukasti valvottua, meillä ankat kasvatetaan näiden vaatimusten mukaan, suljetuissa tiloissa ja ruokitaan puhtailla rehuilla ja tilan omalla viljalla. Tästä johtuen, emme valitettavasti voi päästää tilan ulkopuolisia ihmisiä ankkalan tuotantotiloihin vierailulle. Mutta muuten olet tervetullut tutustumaan tilaamme. Vastaamme mielellämme myös kaikkiin kysymyksiin ankan kasvatuksesta.

Tavoitteenamme on tuottaa puhdasta, maukasta ja ensiluokkaista ankanlihaa !

Tavoitteena on myös rikastuttaa suomalaista ruokakulttuuria tarjoamalla mahdollisuuden hankkia KOTIMAISTA ankanlihaa suoraan tuottajalta. Toivotamme kaikki vanhat ja uudet asiakkaat tervetulleiksi ankanliha kaupoille Halikon Vaskiolle.